Halv åtta hos mig i förrgår.
Ok! Så nu är den första middagen avklarad. Summan av kvällen är att den var fantastisk, rolig och underhållande. Ibland blir det bara så himla bra!!
Middagen startade med att jag började handla ost i torsdags i Uppsala på Torgkassen, ingen fransk afton utan fransk ost. Så in till TK innan bussfärden upp till Umeå där jag bland annat köpte charolais, gour noir, tomme de pedra d ai, gruyere och massa andra!
Vidare startade jag föreberedelserna på fredagen med chokladtryffeltillverkning och surdegsbak. Hade beställt en väldigt fransk klänning från ett franskt postorderföretag för 2 veckor sedan i plan på att ha den på mig denna kväll, men självklart är den sen.. typiskt franskt..:) Så for även ner på stan i ett snabbt franskt klädsök.. Köpte även 8 flaskor vin (för tänkt om det skulle ta slut)!!!
Lördagen var sen full med förberedelser, dukning, filea rådjur, skiva potatis, koka buljong på rådjurbenen, efterrätt och massa annat! Men jag prisar skaparna av Spotify! För jag hade det så mysigt och stämningsfullt i tonerna av Edit Piaf, Charles Trenet, Gilbert Becaud m.m.
Maten jag serverade:
Började med en Salade au Chèvre Chad, en varm getostsallad på en krämig och örtig Pedra. Serverades med en dressing på bla. olivoljan Nice från O&CO samt deras vinäger på gröna äpplen.
Efter det följde Rådjursfile med Gratin Dauphinois och en sås med vinbär och karl johansvamp. Till det serverades även vitlöksslungade sockerärtor och små lökar kokta och reducerade i rödvinsvinäger från Banyuls.
Mellan varmrätten serverades en enklare grönsallad med säsongens frukt och lite lite Forme d'Ambert eftersom kvällens tema gick i ostens tecken. Denna serverad med en krämig dijonsenapsdressing.
Osten som avnjöts efter maten var de som ovan nämndes.
Som dessert bjöd jag på en krämig Citrontarte
Och till kaffet så serverade jag Hallonmacarons och hallontryffel.
Recept kommer i ett senare inlägg.
Nedan följer bilder från kvällen.
Vi åt nästan konstant med en kort paus innan osten, totalt i ca 5 h. Lyckades nog försätta oss alla i behaglig paltkoma. Vi glömde även att ta kort på alla rätter men några kom med...
Varmrätten
mellansalladen
Mina gäster:
Pelle tolkade Frankrike genom mustasch, basker och en underbar blombukett till värdinnan :)
Karin gick även hon för temat och tolkade frankrike som mimartist.
Även Janne körde på det randiga temat, han hade även en fantstisk guldig fransk skarf, men som av någon anledning inte fastnade på något kort..
Värdinnan, jag, tolkade Frankrike genom Julia Child, pärlhalsband, lockigt hår och förkläde.
Självklart var det även underhållning under kvällen och den bestod av en uppgift. "vara fransk"
Så jag hade köpt penslar, dukar och färg och alla fick måla en varsin tavla med ett valfritt franskt motiv, självfallet så serverades det även rött vin till detta.
De fyra fantastiska konstverken på tork, skall snart upp på väggen i min hall!
Kvällen fortskred och den egentliga underhållningen för kvällen var Pelles mustach, den stal nästan showen den kvällen. Karin har en underbar video som hon snart skall lägga upp på Youtube. Skickar en länk så fort jag får den :) Vi skratta så vi grät, vek oss, kunde inte prata på säkert 10 minuter när det va som värst!
Pelle, du och din mustach har en stående inbjudan på mina middagar i fortsättningen!
Tack mina fina gäster! Ni gav mig en minnesvärd och fantastisk kväll, något att le tillbaka till under tunga tentaperioder!
Men nu är det även dax att för någon av er andra att planera in nästa middag!
♣ Halv åtta hos mig på lördag!
Men det är mycket att planera! Ju mera jag planerar, ju mer avancerat blir det! Men det är en svår gräns.. Det måste vara gott och spännande men jag kan ju inte stå i köket hela kvällen, då är jag en dålig värd och det vore inte nå vidare kul...
hmm..
Ne! JAG ÄR SÅ GALET TAGGAD!!!
Ledtråd:
♣ Halv 8 hos mig (a la maxiköket)!
Det hela började med att majoriteten av färsken gick på semester, precis lagom till att kunderna kom tillbaka.. Vi som var kvar slet och svettades, vi jobbade över, kortade ner raster och sprang under arbetstid för att avdelningen inte skulle eka tom. Hursomhelst så kände vi ett behov av någonting att förgylla vardagen med och eftersom Per (även ibland kallad Pelle) och jag (Jenny) alltid smågnabbas och mäter våra styrkor i mat så kom vi en eftermiddag på att det va ju just det vi skulle göra på riktigt och på ett trevligt sätt! Bjuda varandra på middag på våra "ess". Vidare utvecklades denna ide till ett "Halv8 hos mig koncept" och Janne och Karin hakade snabbt på.
För icke deltagande skall kunna följa middagarna så kommer jag att blogga om dessa, ta mycket foton, lägga upp recept och skriva utförligt om det som sker. Så för att ni skall kunna vara med från starten så kan ni nedanför läsa presentationen av deltagarna.
Nu har äntligen ”Halv 8 hos mig” kommit till Umeå och denna gång är det Maxikökets Ess som skall stå för middagarna!
DE 4 MEDVERKANDE ÄR
Pelle Salomonsson den oförutsägbara kocken med en stor portion humor. Har arbetat i resebranschen, har även familjeanknytning till Schweiz. När Pelle är i maxiköket slår han på charmen och det är inte många kunder som inte handlar av det han bjuder på. Pelle vet hur man säljer. Denne man är även en stor förespråkare för Västerbottenost! Blir spännande att se vad Pelle hittar på! Ett av Pelles trumfkort är att han är oslagen i Singstar, tydligen har denne man vunnit flera mästerskap, möjligheten finns att mickarna dammas av inför kvällen.
Vår andra medverkande är Janne Jokipii, det hörs på namnet att denne man kommer från grannlandet Finland. Janne är kollegan med det stora hjärtat som alltid tar hand om de sina, kunderna stannar alltid lite längre vid maxiköket när Janne lagar mat. Denna man har en stor förkärlek till korv och verkar ha ett fint vinlager hemma, ”vin på Jannes balkong” är ett vida känt begrepp. Janne kan bli svårslagen som värd, det verkar vara ett mycket starkt kort han sitter på!
Den första kvinnan och vår tredje medverkande är den klyftiga Karin Stennek. Hon har arbetat som kock på engelska pubbar och är en stolt ägare av ett antal tomatknivar. Karin är kvinnan med stort K, ordvitsar och skämt är aldrig långt borta. Hon är effektiviteten själv och med ett stort intresse höjer hon recepten i maxiköket till toppnivån. Skall Karin överraska gruppen med något typiskt engelskt eller har hon något annat spännande i skjortärmen!
Den sista medverkande är den något oordnade kvinnan, Jenny Andersson. Hon har en passion för delikatesser och framförallt ost. Om Jenny hade möjlighet så skulle hon leva på ost. Frankrike är det land som ligger Jenny närmast om hjärtat och det är inte helt otänkbart att kvällen hemma hos henne går i blå-röd-vita färger. När Jenny gästspelar i Maxiköket har hon svårt att följa recepten och tar gärna lite extra av det goda. Recept är mera ett riktmått än en lista att följa för henne och man vet aldrig hur middagarna blir. Spännande!
Startskottet går lördagen den 28:e hos mig under temat Frankrike.
Det kommer bli drama, svett, tårar, kärlek, vin, recept, livsnjutning, fantastisk mat och framför allt så kommer det bli skratt och glädje! Vi ser alla fram emot detta, det är så spännande!
Följ bloggen!
