Vill spola fram tiden..
Vill spola fram tiden, vill att det skall vara samma dag om ett år. Jag ska nämligen försöka läsa ett halvår/år i Frankrike då. Efter mina små franska smakprover i helgen så har längtan växt sig starkare.. Nu är det möjilgt att det blir ett år istället för ett halvår.
Lite bilder från i sommras...
DRÖMMER...
Lite bilder från i sommras...
DRÖMMER...
Dagens smaksensation!
Började dagen med en Cafe au Lait och en croissant aux amandes. Med dagen tidning satt vi där och myste, runt om i lokalen hörs njutningsfulla suckar och det märks att folk njuter av sina frukostar. Allt från unga tjejer, turister, fransmän, familjer och riktiga orginal trängs i den lilla lokalen, folk väntar med brickor i händerna för att få en plats. Men en ljuvlig doft av söta smördegar och nygräddade surdegsbröd låg konstant i lokalen och kicklade smaklökarna och det va inte utan att vi snart va hungriga igen!
Vi åkte ju ändå dit för att äta brunch och det va exakt vad vi köpte sen.
Dagens brunch bestod av Konfiterade oxkinder med Gratin dauphinois, karameliserat äpple, roquefortcreme, croissant au jambon, endivesallad med valnötter och stekt ägg.
Ljuvligare brunch/lunch har jag inte ätit, allt var så vällagat och smakrikt, rosmarinkryddat kött som va så mört att det smalt i mun till det en lite syrligt söt rödvinssås. Gratin dauphinois va perfekt med en tydlig mustig smak av gruyéreosten. Den va toppad med ett sött karamelliserat äpple. Endivesalladen va fräsch och krispig och tillsammans med roquefortcremen och valnötterna så sjöng smaklökarna!
Jag hade dömt ut croissanten med skinka, ost och ägg, för det kändes ganska svalt i sällskapet av de andra fantastiska komponenterna på tallriken men oj så fel jag hade! Skinkan var salt och osten va kraftfull och smakrik, tillsammans med den spröda croissanten och det lena ägget va även denna del en sensation!
Mums mums mums!!!
Oxkind är något jag inte smakat tidigare och det va fantastiskt! Säkert gjorde tillagningen sitt men det va så mört och fint! Mums! Helt klart något jag måste försöka hemma! Men hur konfiterar man oxkind? Nån som vet?
Lycka!
Vi åkte ju ändå dit för att äta brunch och det va exakt vad vi köpte sen.
Dagens brunch bestod av Konfiterade oxkinder med Gratin dauphinois, karameliserat äpple, roquefortcreme, croissant au jambon, endivesallad med valnötter och stekt ägg.
Ljuvligare brunch/lunch har jag inte ätit, allt var så vällagat och smakrikt, rosmarinkryddat kött som va så mört att det smalt i mun till det en lite syrligt söt rödvinssås. Gratin dauphinois va perfekt med en tydlig mustig smak av gruyéreosten. Den va toppad med ett sött karamelliserat äpple. Endivesalladen va fräsch och krispig och tillsammans med roquefortcremen och valnötterna så sjöng smaklökarna!
Jag hade dömt ut croissanten med skinka, ost och ägg, för det kändes ganska svalt i sällskapet av de andra fantastiska komponenterna på tallriken men oj så fel jag hade! Skinkan var salt och osten va kraftfull och smakrik, tillsammans med den spröda croissanten och det lena ägget va även denna del en sensation!
Mums mums mums!!!
Oxkind är något jag inte smakat tidigare och det va fantastiskt! Säkert gjorde tillagningen sitt men det va så mört och fint! Mums! Helt klart något jag måste försöka hemma! Men hur konfiterar man oxkind? Nån som vet?
Lycka!
Brödhimmelen Petite France
Igår var jag i brödhimmelen och fick chansen att njuta av dess underbara verk..
Då jag flög till Bromma så passade jag på att ta mig till Kungsholmen för att äntligen få avnjuta några av de saker jag sucktat efter på Petite France´s Sébastien Boudets blogg och hemsida.
Det va fantastiskt att kliva in där, det första man möts av är deras välfyllda disk, även 2 timmar innan stängning! Då jag arbetat i branchen i 15 år så ser jag kärlek, intresse och passion när det finns. Det va helt ljuvligt, baugetter i korgar, massa bakverk, croissanter, macaronger och andra ljuvliga skapelser, allt var små konstverk. Sen ett ostskåp, hyllor fyllda med massa härligheter. Sen placeringen av ugnen, så man ser den, kortare väg mellan ugn och kund kan ju inte finnas! Måste vara en upplevelser att handla där på mornarna då det säkert är fullt med bröd överallt! Ja, det var verkligen som att komma till himmelen för en stund.
Min mobilkamera gör inte stället rättvisa men ni kan ändå få en aning om vilket paradis det är..
Jag rekommenderar alla som svänger förbi Stockholm någon gång att ta turen förbi detta lilla smultronställe!
Tänk om jag hade vetat om detta ställe när jag faktiskt bodde i Stockholm, då hade jag nog trivts lite bättre än jag gjorde... Vilken livskvalitetsförhöjare!
Lyckos er som bor i Stockholm som har Frankrike runt hörnet!
Då jag flög till Bromma så passade jag på att ta mig till Kungsholmen för att äntligen få avnjuta några av de saker jag sucktat efter på Petite France´s Sébastien Boudets blogg och hemsida.
Det va fantastiskt att kliva in där, det första man möts av är deras välfyllda disk, även 2 timmar innan stängning! Då jag arbetat i branchen i 15 år så ser jag kärlek, intresse och passion när det finns. Det va helt ljuvligt, baugetter i korgar, massa bakverk, croissanter, macaronger och andra ljuvliga skapelser, allt var små konstverk. Sen ett ostskåp, hyllor fyllda med massa härligheter. Sen placeringen av ugnen, så man ser den, kortare väg mellan ugn och kund kan ju inte finnas! Måste vara en upplevelser att handla där på mornarna då det säkert är fullt med bröd överallt! Ja, det var verkligen som att komma till himmelen för en stund.
Min mobilkamera gör inte stället rättvisa men ni kan ändå få en aning om vilket paradis det är..
Jag rekommenderar alla som svänger förbi Stockholm någon gång att ta turen förbi detta lilla smultronställe!
Tänk om jag hade vetat om detta ställe när jag faktiskt bodde i Stockholm, då hade jag nog trivts lite bättre än jag gjorde... Vilken livskvalitetsförhöjare!
Lyckos er som bor i Stockholm som har Frankrike runt hörnet!
Hittat en jättemysig blogg!
I förrgår satt jag och läste lite matbloggar och hittade en länk till "Le blog de Sébastien" en blogg jag aldrig vart inne på förr, men då den lät väldigt fransk så klickade jag självfallet på länken.... Nu har jag suttit i två dagar och läst inlägg, recept och tittat på hans videoklipp. Denne fantastiskt inspirerande man, Sébastien Boudet, drivet ett bageri och cafe i Stockholm som heter Petite France och han verkar ha en sådan stark passion för bröd, bakverket och allt annat franskt som kan avnjutas att jag nästan funderar på att ta ett flyg ner till Stockholm för en fika! Nån som ska med???
Jag blir i alla fall väldigt inspirerad och faller direkt i drömmar om att driva något liknande, vore det inte härligt!!! Nu vet ni som känner mig och jag ofta blir farligt passionerad och kan släppa allt, vardag, jobb och studier för en dröm, en vision... Men med åren har jag lär mig hantera denna inte alltid så fördelaktiga sida och tänker ofta en gång extra innan jag utför själva handlingen... Men drömmandet, passionen och viljan för att testa nya utmaningar går inte att kontrollera lika lätt så ibland så som nu så sitter jag och mår nästan dåligt över att jag studerar till Civilekonom när jag kunde ha stått och bakat massa underbara bröd och bakverk och spridit massa livsglädje och njutning!
Men det går över om ett par dag... verkligheten kommer ifatt.. Dämpar drömmarna med att utmana mina bakfingrar så som de aldrig utmanats förr...
Croissanter och Pain au Chocolat!
Titta hur Sebastien gör HÄR!
I morgon bitti är mina klara så lägger upp lite bilder då...
Jag blir i alla fall väldigt inspirerad och faller direkt i drömmar om att driva något liknande, vore det inte härligt!!! Nu vet ni som känner mig och jag ofta blir farligt passionerad och kan släppa allt, vardag, jobb och studier för en dröm, en vision... Men med åren har jag lär mig hantera denna inte alltid så fördelaktiga sida och tänker ofta en gång extra innan jag utför själva handlingen... Men drömmandet, passionen och viljan för att testa nya utmaningar går inte att kontrollera lika lätt så ibland så som nu så sitter jag och mår nästan dåligt över att jag studerar till Civilekonom när jag kunde ha stått och bakat massa underbara bröd och bakverk och spridit massa livsglädje och njutning!
Men det går över om ett par dag... verkligheten kommer ifatt.. Dämpar drömmarna med att utmana mina bakfingrar så som de aldrig utmanats förr...
Croissanter och Pain au Chocolat!
Titta hur Sebastien gör HÄR!
I morgon bitti är mina klara så lägger upp lite bilder då...
Tidningstips!
Jag köper sällan tidningar, men när jag såg denna i hyllan på ICA så kunde jag inte låta bli!
Än har jag inte hunnit provlaga något men jag har en ledig helg som stundar så chansen är stor att det bakas Pain de Siegle och Pain au chocolat, att det lagas Kyckling a la Provencale och njuts av en Millefeuille med hallon.
Köp den!
Än har jag inte hunnit provlaga något men jag har en ledig helg som stundar så chansen är stor att det bakas Pain de Siegle och Pain au chocolat, att det lagas Kyckling a la Provencale och njuts av en Millefeuille med hallon.
Köp den!
♣ Julie &Julia
Vart tipsad om denna film så nu har jag köpt den, väntar den på posten om några dagar. Kunde ha hyrt men vissa filmer vill man faktiskt ha, jag tror detta är en sådan film så jag köpte den.
Filmen, som bygger på verkliga personer, är egentligen två historier. Dels får man följa den, i USA, kända tv-kocken Julia Child (Meryl Streep) under efterkrigstiden i Paris, den tid då hennes matintresse utvecklades till en karriär och ledde till utgivandet av kokboken "Mastering the Art of French Cooking" som sägs ha ändrat amerikanernas sätt att laga mat på. I den andra delen av filmen får vi följa Julie Powell (Amy Adams) under tidigt 2000-tal. För att koppla bort tankarna från det tuffa jobbet lagar hon härliga maträtter på kvällarna. Egentligen vill hon bli författare, men eftersom hon inte kan avsluta sin novell bestämmer hon sig för att blogga istället. Och vilket ämne passar henne bättre än att laga alla Julia Childs dryga 500 recept ur kokboken under 365 dagar.
♣ Le Cordon Bleu
Tänk va, att få utbilda sig till konditor i Paris.. Le Cordon bleu vore nått de! Varför kom jag inte på det när jag var 20, vild och galen, borde ha jobbat häcken av mig ett par år, sparat lite pengar för något sådant.. men men... Vinner jag på triss en dag och får 400 000 över så ska jag absolut försökt ta mig in där!
Det kliar i mina fingrar och jag känner ett stygn av sorg och längtan i hjärtat.. Det finns så mycket att lära sig och upptäcka! Hur ska man hinna med allt?
Det läskiga är att det mesta som jag längtar efter befinner sig i Frankrike, kanske ser jag dessa saker eftersom jag nu rest några gånger till just detta land, men vad händer om jag reser till Italien, Japan och resten av Världen och ser vad som finns där? Kommer jag knäckas av allt jag vill se och uppleva då? Haha.. vågar nog inte testa!
Steg 1 i att uppleva Frankrike under turistnivån är att lyckas läsa franska! Så språkstudier blir prioprio! Förhoppningsvis lyckas jag ta mig till Frankrike nästa sommar (läs jag ska åka till Frankrike nästa sommar)!
Det kliar i mina fingrar och jag känner ett stygn av sorg och längtan i hjärtat.. Det finns så mycket att lära sig och upptäcka! Hur ska man hinna med allt?
Det läskiga är att det mesta som jag längtar efter befinner sig i Frankrike, kanske ser jag dessa saker eftersom jag nu rest några gånger till just detta land, men vad händer om jag reser till Italien, Japan och resten av Världen och ser vad som finns där? Kommer jag knäckas av allt jag vill se och uppleva då? Haha.. vågar nog inte testa!
Steg 1 i att uppleva Frankrike under turistnivån är att lyckas läsa franska! Så språkstudier blir prioprio! Förhoppningsvis lyckas jag ta mig till Frankrike nästa sommar (läs jag ska åka till Frankrike nästa sommar)!
♣ Kan vi låtsas som att rötmånaden är över nu?
Satt och bläddrade bland mina 819 bilder i mobilen och hittade senaste omgången med macarones som jag gjorde, vart så himla sugen på att baka dem igen!!!
Hittade även macaroner som jag inhandlade i Frankrike..
Ne nu tänker jag baka dessa i helgen!!!
